Cómo un restaurante puede llegar a un gran mercado objetivo

Aunque la pasión por la comida puede llevarlo al negocio de los restaurantes, eso por sí solo no lo hará exitoso. El número de restaurantes en los Estados Unidos ha experimentado un descenso en los últimos años, pero el New York Times informa que más de 550, 000 restaurantes operaban en 2010. Si desea obtener ganancias y diferenciarse de la multitud, deberá apelar a un grupo demográfico específico a través de técnicas selectivas de publicidad y una ubicación favorable.

Defina su objetivo demográfico

Para poder apelar con éxito a su mercado objetivo, primero deberá definir el grupo demográfico, o parte de la población, que es más probable que cene en su establecimiento. Considere categorías como edad, sexo, raza y nivel de ingresos. Si está comenzando una comida rápida, no tiene sentido apuntar a la clase media-alta con su publicidad. En su lugar, desearía dirigirse a adolescentes, familias y clientes con niveles de ingresos más bajos. La faceta más importante de definir su mercado objetivo es ser realista sobre qué tipo de cliente es más probable que sostenga su negocio.

Ubicación

Localice su restaurante cerca de su mercado objetivo. Brandon O'Dell, el propietario de O'Dell Restaurant Consulting, recomienda asegurarse de que haya suficiente de su objetivo demográfico dentro de las tres millas para mantener su negocio. Si su objetivo demográfico son los adolescentes, es posible que desee abrir su restaurante en un centro comercial con alto tráfico de adolescentes. Si atrae a los jóvenes de zonas urbanas, puede buscar espacio en el centro de su ciudad.

Publicidad Selectivamente

No hagas publicidad a ciegas; Usted gastará demasiado dinero por muy poco retorno. En su lugar, haga publicidad a través de los medios de comunicación con mayor probabilidad de ser visto por su objetivo demográfico. Si está tratando de atraer a clientes mayores, anuncie en el periódico de la ciudad o en estaciones de radio que atraigan a clientes mayores. Si está apelando a un grupo demográfico más joven, aproveche las redes sociales como Twitter y Facebook. Siempre es una buena idea tener un sitio web, ya que esto te ayudará a llegar a la mayor cantidad de clientes posible.

Ofertas y promociones

Si bien ofrecer ofertas y promociones es una excelente manera de atraer a nuevos clientes a su restaurante y hacer que vuelvan los clientes antiguos, asegúrese de que sean atractivos para su mercado objetivo. Si está atrayendo a un grupo demográfico experto en Internet, es posible que desee ofrecer ofertas a través de Groupon y Living Social. Si su base de clientes es un poco más acomodada que el promedio, ofrezca ahorros significativos; $ 2 de descuento de una placa de $ 50 no es probable que traiga el negocio.

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