Cómo abrir un restaurante de todo lo que puedas comer

La apertura de un restaurante de comida rápida requiere atención al detalle y trabajar con el edificio local y las oficinas de salud para cumplir con los códigos estatales y locales para el servicio de alimentos y el acceso público. Trabajar con especialistas en construcción y diseño con experiencia en el trabajo en restaurantes garantiza que la planificación de algunos de los detalles más técnicos cumpla con las regulaciones locales.

1.

Hacer investigación de mercado. Investigue qué ofrecen los restaurantes de la zona, especialmente los restaurantes de “todo lo que pueda comer” y lo que cobran por sus alimentos. Investigue los patrones de tráfico y pie, e investigue sobre la población del área a través de la Oficina del Censo de los Estados Unidos. Es posible que incluso desee realizar encuestas de posibles clientes o contratar una empresa de marketing para que lo haga por usted.

2.

Desarrollar un plan de negocios para el restaurante. Cualquier plan de restaurante implica una preparación compleja de la planificación del menú, y los planes de restaurante de todo lo que pueda comer deben incorporar un análisis detallado de los tipos de alimentos que se sirven diariamente debido al costo de las materias primas y las tarifas de preparación. Un análisis de costos proporciona el margen de ganancia, los clientes requeridos cada día para seguir siendo rentables y los costos arbitrarios relacionados con la industria de restaurantes, incluida la inestabilidad de los costos de los alimentos. Use su investigación de mercado para planificar cómo comercializará su restaurante.

3.

Busque financiamiento, establezca cuentas comerciales financieras y haga una solicitud para obtener el crédito de los clientes. Obtenga un número de identificación fiscal federal y abra cuentas de cheques de restaurantes separadas para evitar mezclar fondos al comprar equipo, pagar a consultores y ordenar suministros. Localice un prestamista utilizando su plan de negocios para atraer inversionistas o solicite un préstamo comercial de un banco local.

4.

Desarrolle su plan de operación básico mediante la obtención de licencias y permisos, y solicite equipos comerciales, electrodomésticos y artículos para el comedor. Examine una copia de los códigos de acceso público y de salud del condado y locales para asegurarse de que el diseño general de su restaurante cumpla con los requisitos. Obtenga un seguro adecuado, que incluiría seguros de propiedad, responsabilidad civil, desempleo y compensación de trabajadores. Defina las ofertas de su menú seleccionando alimentos rentables y productos de precio. Elija opciones de menú sabrosas, pero económicas, todo lo que pueda comer.

5.

Alquile o compre un restaurante y consulte a un arquitecto con licencia, un consultor en diseño de menús y un especialista en planificación de restaurantes para desarrollar planos, diseños de planos y menús. Los restaurantes de comida rápida requieren pasillos para servir al personal y los pasillos entre la zona de asientos y cualquier buffet que sirva de mostrador. Comience cualquier remodelación de su edificio para cumplir con los diseños arquitectónicos y los códigos de construcción locales y del condado. Complete los controles básicos de los departamentos de construcción y salud del condado o local, según lo especifiquen las ordenanzas locales.

6.

Contrate el personal de su restaurante y los gerentes que sean necesarios, y reciba los equipos y electrodomésticos de su restaurante. Imprima sus menús y almacene su vajilla y artículos para servir. Coloque sus mesas o cabinas y configure su cocina con sus planos y planes de consultor. Invite a sus amigos a cenar como prueba de prueba de los patrones y equipos del piso del comensal. Una vez que el menú y la organización de operaciones para su diseño de todo lo que pueda comer tengan una respuesta positiva de su grupo de prueba, abra su actividad publicando letreros exteriores y publicidad en los medios locales.

7.

Comercialice su restaurante usando los planes que desarrolló en su plan de negocios. Resuelva cualquier problema en sus primeras semanas, y cuando su operación esté funcionando sin problemas, tenga una gran apertura para su restaurante. Enfoque su comercialización en la gran apertura durante un par de semanas antes.

Cosas necesarias

  • Plan de negocios
  • Equipo de restaurante
  • Licencias comerciales y sanitarias.

Advertencia

  • Planifique un período de espera después de solicitar inspecciones de construcción o de salud locales o del condado. En las grandes áreas metropolitanas, la demora para la inspección requiere una espera que va desde varias semanas hasta un año en áreas densamente pobladas.
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